3月8日，是“国际妇女节”，俗称“三八妇女节”，是世界各国妇女争取和平、平等、发展的节日。世界因为有了女人，而显得分外美丽，在这个充满爱的节日里，让美食与爱把女人变得更美丽！

三鲜豆腐羹

健康功效： 豆腐：清热泻火、益气、解毒鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 香菜：健胃、透疹、增强免疫力

健康功效：豆腐：清热泻火、益气、解毒鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

香菜：健胃、透疹、增强免疫

食材用料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1~2根

菜谱做法：

豆腐洗净，切成小丁，大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球。鸡蛋打散成蛋液。接着就可以煮汤了，一滴油也不用倒，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。

菜谱小贴士：

加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃黏稠的就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮。

养颜山药杂豆煲鸡脚

健康功效：

山药：止泻、健脾、补肺花生：健脾、化痰、润肺桂圆：补心、补脾、益气食材用料： 鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块、花生20g、眉豆20g、桂圆5个、枸杞10g、盐适量菜谱做法：

鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净，将鸡脚放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干。焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞，继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐即可。

菜谱小贴士：

1.山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；

2.鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；

3.山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；

4.盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。

排毒养颜清肠茶

健康功效：

芦荟：泻下、清肝

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

玫瑰花6朵、茉莉花1克、芦荟1克、冰糖2颗

菜谱做法：

把茶材准备好。将玫瑰花、茉莉花、芦荟、冰糖一起放入壶内，加入半壶热水先冲洗一下后，把水倒出，再继续加入95摄氏度的热水冲泡5分钟，就可以饮用啦。

菜谱小贴士：

冲泡花草茶时水的温度一定要达到95摄氏度，这样才能把花的香气泡出来，泡花草茶时可加冰糖，也可根据自己的喜好加蜂蜜，切记不要加白糖。

本报记者 黄莹